23 SEPTEMBRE, 1^ÈRE FÊTE DE LA GASTRONOMIE

Relais & Châteaux et la Fête de la Gastronomie


La  Fête de   la gastronomie, un événement qui veut célébrer le savoir-faire et l'innovation gastronomiques français, se tiendra pour la première fois le 23 septembre prochain.

Partager le savoir-faire des plus grands chefs français, s'initier au patrimoine de nos régions vinicoles avec les meilleurs sommeliers, ou s'offrir un menu d'exception à prix doux dans une grande maison, tels sont les grands moments de convivialité proposés par les Relais & Châteaux à l'occasion de la première fête de la gastronomie.

L'association Relais & Châteaux prévoit organiser trois moments forts dans le cadre de ces célébrations.

Le premier, baptisé «Secrets de Chefs ou le temps du savoir-faire partagé: les grandes recettes françaises», ouvrira gracieusement les portes des cuisines aux personnes désireuses de s'initier à l'une des grandes recettes de tradition française.

Pour le deuxième rendez-vous, «Trésors des vignobles de France ou le temps des rencontres-dégustations avec les sommeliers des Relais & Châteaux», les amateurs de vin seront heureux de participer à des dégustations en petits groupes d'une trentaine de personnes.

Finalement, «Délices à la carte ou le temps du plaisir d'un menu de fête à prix doux» proposera au public un menu spécial à un prix attractif dans certains établissements Relais & Châteaux.

Le détail de toutes les propositions des établissements français sera prochainement communiqué sur le site internet. www.relaischateaux.com/fr/

LA 22E ÉDITION DE LA SEMAINE DU GOÛT,
DU LUNDI 17 AU DIMANCHE 23 OCTOBRE 2011.

Revenons à la Semaine du Goût.
Chaque année, de nombreux chefs de cuisine et artisans des métiers de la bouche se mobilisent. Tous ces acteurs deviennent, le temps d'une semaine, des « éducateurs de goût » et transmettent ainsi tout leur savoir-faire, leur passion en se mobilisant dans leur région.

Un rendez-vous auquel les frères Pourcel
participent depuis sept ans sous des formes variées. ;

LA SEMAINE DU GOÛT DANS LES CANTINES DE L'HERAULT EN OCTOBRE

Laurent Pourcel participe fidèlement à cette manifestation gourmande et généreuse aux côtés de Nathalie Delemotte, chef de cuisine et responsable de l'Unité de production culinaire centrale de Fabrègues qui produit les repas des cantines de l'Hérault.

Jeudi 20 octobre 2011, 4 500 repas seront servis dans 13 établissements scolaires du département, en partenariat avec le Conseil Général qui s'associe pour la seconde année à l'événement.

Le menu est réalisé en collaboration avec Gérard Cabiron, traiteur, Meilleur Ouvrier de France, qui propose l'entrée et le dessert. Le plat est signé Laurent Pourcel.

" UN ÉTÉ EN FRANCE " EN ARDÈCHE, AVEC LES FRÈRES POURCEL À L'AUBERGE DES GRANGES

« Un été en France » réalisé par l'équipe de l'émission « Des Racines et des Ailes » sera diffusé sur France 3 le 26 août prochain sur le format habituel de 52 minutes, toutes consacrées à ce département, ses terroirs et les personnalités qui le font exister.

Par un frais matin printanier, les frères Pourcel se sont rendus à Bessac pour retrouver avec bonheur et émotion un ancien du groupe Pourcel, Tarik Mezri. Un fou de belle cuisine qui a eu l'audace et le courage de transformer sa maison de famille en auberge.

Après de lourds travaux de remise en état de la vieille étable qui était un restaurant tenu par les grands-parents de Tarik, l'Auberge des Granges a vu le jour. Authenticité et design contemporain se mêlent harmonieusement. Tarik a créé un établissement qui lui ressemble, sincère et sans chichis.

Jacques & Laurent Pourcel étaient là pour offrir leurs témoignages à ce jeune chef qui a fait le pari fou de faire revivre le seul restaurant du village et d'en faire une adresse gastronomique.