C'est un jardin extraordinaire, on y vient à deux ou en famille, entre amis, en escapade gourmande.

On repart à pied ou en vélo, en avion ou en voiture, infiniment comblé par les saveurs du sud, par la cuisine colorée, sensible, inventive, gourmande et créative que Jacques et Laurent Pourcel élaborent avec générosité, amour et un sens artistique sûr.

C'est une éclosion électrique de menus nouveaux et inspirés que Jacques & Laurent Pourcel ont imaginée pour réveiller les sens.
« On dirait le sud » pour les cinq sens.

Nouveaux accords mets & vins pour le menu " Eclat du Terroir " du Jardin des Sens 



MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC
servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner.

1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat.

Amuse-bouche

La fraîcheur de tomate en déclinaison, brochette d'olives en tempura et sorbet tomate verte.
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Sur une salade de capelini et marmelade de crustacés, fine escalope de loup mi-cuit, vinaigrette au citron doux et yaourt, salade d'herbes.
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Vin blanc : I.G.P Pays d'Oc « Vermentino » 2010, par Grès Saint-Paul.

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La pièce de veau rôtie, poitrine de veau confite et foie gras en croustillant, poêlée de girolles, quelques blettes et jus de veau à la truffe blanche.

Vin rouge : Vin de France « La Mariole » 2010, par Xavier et Mathieu Ledogar.

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Le tartare de pêche à la vanille, cornet croustillant à la crème pralinée et sorbet verveine citronnelle.

Vin de dessert : Vin de Table de France « Balade en Straminer »,par Marina et Bernard Julien.


83 €
incluant les vins

Ne boudez pas le plaisir de découvrir la carte et les formules à prix doux.

Une entrée & un plat ou un plat & un dessert :22 €   
Une entrée, un plat & un dessert : 29 €       

Le grand bleu

Terrasse avec vue. Des rochers surgissent avec élégance des eaux transparentes de la Méditerranée. Un bâtiment qui semble vouloir prendre la mer. Un restaurant, un bar, un espace dédié à la musique. Une volée de marche, une terrasse simplissime rouge et blanche entre ombre et soleil. Une équipe souriante. Une carte parfaitement Pourcel avec fantaisie, respect des produits de la mer et de la terre, et une pointe d'extravagance pour enchanter les papilles.

CARRÉ BLANC on y danse, on y danse, les demoiselles font comme ci, elles sont joliment gracieuses et les messieurs charmants.

Mais CARRE BLANC on y déjeune, on y dîne, on y soupe. La carte signée Jacques & Laurent Pourcel est interprétée chaleureusement par le chef Brice Alexandre.

Le transat abandonné, il suffit de quelques pas pour découvrir le charme sauvage chaleureusement confortable de l'endroit. Avant ou après les plaisirs de la mer et du sable, vous ne résisterez pas aux délices de la carte à découvrir au cœur du carré d'un blanc épuré.