« Rien de tel que d'aller au bout du monde pour trouver des gens qui vont encore plus loin »
PIERRE DANINOS

Le D'SENS veut vous faire passer un été merveilleux et multiplie les offres gourmandes.
Pour profiter des couchers de soleil lumineux des vendredis, le D'Sens joue les cocktails à volonté, de 18 heures à 21 heures. 850 THB par personne.
Cocktails à déguster, les yeux perdus sur la ville idylliquement et majestueusement illuminée, accompagnés de délicieuses tapas.

Du 10 au 14 Aout 2011, D'Sens reçoit le Chef William Girard du Mira Hotel à Hong Kong  pour une semaine gastronomique.

Le chef français William Girard rejoint D'sens pour faire découvrir aux gourmands thaïlandais sa cuisine française contemporaine. William Girard cultive ses racines basques en usant des meilleurs produits de sa région natale: piment d'Espelette, jambon de Bayonne ...

William a fait ses classes dans de belles maisons parisiennes : Drouant, Bristol, Taillevent. Hôtel Scribe. Désireux de découvrir les cuisines du monde, il a mis le cap sur l'Asie et après de belles étapes s'est posé à Hong Kong.

Pour son retour à Bangkok comme chef invité du Dusit Thani, le Chef William devrait ravir les amoureux de la gastronomie française contemporaine. Fraîcheur des produits, subtiles touches asiatiques, cadre délicatement raffiné à découvrir au déjeuner ou au diner, à votre guise. 

REVES BLEUS

Ville impériale, ville bleue. Vous connaissez le fameux bleu de Fès, il vient tout droit de Chine, du bleu de Chine précisément. Pour rendre bleu les plats et poteries il faut du cobalt. Depuis plus de sept siècles les potiers de la Medina jouent du feu pour faire naitre magiquement ce bleu symbole de la ville. Symbole coloré qui éclate sur toutes les mosaïques, toutes les poteries, les fontaines, les zelliges de la ville. Le bleu dégringole partout dans la ville. Pour faire des rêves bleus quand l'heure bleue s'installe.

Jacques et Laurent Pourcel signent la carte du restaurant MAISON BLANCHE FES. Le chef Julien Louis  propose une cuisine créative et raffinée aux saveurs méditerranéennes à découvrir et adorer à l'abri d'
une terrasse design et intime pour un encas dans l'après-midi ou un diner sous les étoiles brillant dans un ciel bleu électrique.

La vie reprend. Courageusement. Pudiquement. Les cicatrices ne sont pas fermées mais l'espoir, la volonté et le respect font avancer rapidement ce peuple qui a souffert terriblement. Les projets se réalisent. Grâce à un courage admirable et une envie incomparable de réussite, les murs se relèvent, la vie reprend presque comme avant. Le restaurant « Sens & Saveurs » dont la carte est signée par les frères Pourcel,  panse ses blessures et reçoit avec élégance gourmets et nombreux ... couples qui désirent célébrer, sceller leur union dans l'un des temples gastronomiques de la capitale nippone. Le mariage est très tendance au Japon. « Sens & Saveurs » accueille plusieurs dizaines de mariages par mois.

Nous adressons notre plus profond respect et nos chaleureuses amitiés aux équipes du « Sens & Saveurs » et à son chef Kotaro Hasegawa.

Lors de sa venue à Montpellier quelques jours après le séisme Kotaro le talentueux et pudique chef avait confié : « On va recommencer, tous ensemble, et aider ceux qui ont souffert de ce drame. Nous restons motivés. Le Japon a déjà subi des situations difficiles. Les choses vont se remettre en place, il y a les structures et les compétences pour cela ».

Les Japonais ont su renouer le fil tenu de la vie.
La vie continue.